A little script for assigning EXECUTE (or which ever setting) on all user made stored procedures in a database for SQL Server 2005

DECLARE @USER VARCHAR(255)
SET @USER = 'DATABASE_USER_HERE'

DECLARE sp_CURSOR CURSOR
FOR
SELECT name FROM sys.all_objects
WHERE is_ms_shipped = 0
AND TYPE = 'P'

DECLARE @Name VARCHAR(255)
OPEN sp_CURSOR
FETCH NEXT FROM sp_CURSOR INTO @Name

WHILE @@FETCH_STATUS = 0 BEGIN
 EXEC('GRANT EXECUTE ON '+ @Name +' TO ' + @USER)
 FETCH NEXT FROM sp_CURSOR INTO @Name
END

CLOSE sp_CURSOR
DEALLOCATE sp_CURSOR